Lørdag den 1. februar var det første arbejdsdag i StadionCafé - det nye navn for Køge Boldklubs klubhus - for det nye forpagterpar Anita og Edvin Zernichow.
Men det blev ikke en arbejdsdag med travlhed med at levere varer over disken. I stedet blev det en dag med møder med håndværkere m.m. på programmet. Og der går minimum tre uger - måske fire - før familien Zernichow kan byde indenfor i StadionCafé. Det skal vi komme tilbage til senere.
 |
| Anita og Edvin Zernichow |
Anita og Edvin Zernichow kommer fra Alexborg.dk selskabslokaler på Tigervej i Køge, hvor de har arbejdet i to år. Inden da havde de i fem år drevet en lignende forretning i København.
Edvin Zernichow er uddannet i restaurationsbranchen og kalder sig selv for "restauratør med speciale i selskaber". Madlavningen står han selv for i hverdagen - indimellem med assistance fra hustruen Anita - mens han til selskaber og andre store arrangementer har allieret sig med en meget dygtig kok. En tidligere køkkenchef på én af de mest eftertragtede restauranter i København.
- Vi sætter en ære i at servere god og sund kvalitetsmad for vore kunder. Både smag og udseende er meget vigtig. Vi henter gerne inspiration fra fremmede køkkener, for at give vores menuer et internationalt kolorit. Vores kritiske holdning til råvarer medfører, at vi fortrinsvis benytter danske produkter. Vi elsker at lave mad, og er meget åbne over for forslag og idéer fra alle vore kunder, siger Edvin Zernichow.
Udover at danne en hyggelig atmosfærefyldt ramme om hverdagen for boldklubbens medlemmer, skal StadionCafé i fremtiden også danne rammer om mange fester - privatfester som barnedåb, fødselsdage, konfirmationer, forlovelsesfester, bryllup, sølvbryllup samt firmafester, kurser, møder, reception og meget meget mere.
- StadionCafé er "stedet" hvor vi kan tilbyde festlokaler til spændende fester. I StadionCafé betaler kunden for menu, drikkevarer og eventuel musik og så er planlægning, lokaleleje, borddækning, servering, afrydning og rengøring ganske gratis, fortæller Edvin Zernichow.
Men inden Anita og Edvin Zernichow kan komme igang med at byde indenfor skal hele Køge Boldklubs klubhus gennemgå en omfattende ombygning/renovering fra A til Z.
Der tages fat allerede tirsdag den 4. februar på første sal, hvor Malermester Erik Petersen begynder at svinge malerpenslen. Loft og vægge skal males, gulvet skal slibes af´og lakeres. Lamperne skal udskiftes. Billardlokalet og bestyrelsesværelset skal også have en omgang. Billardbordet skal flyttes nedenunder, hvorefter lokalet skal benyttes som et "tillægslokale" til gæster der ønsker lidt ro til f.eks. korte møder o.l. I begge lokaler fjernes gulvtæppet og i stedet skal der fremover være trægulv i begge lokaler.
Også køkkenet skal totalmoderniseres. Der skal males, lægges nyt gulv, og det meste af inventaret skal udskiftes.
I stueetagen går håndværkerne næsten samtidigt - måske nogle dage senere - igang med en ombygning/modernisering af disse lokaler. Der skal ryddes helt ud. Der skal laves lovpligtigt afløb til håndvask, opvask og vaskemaskine. Der skal lægges nye klinker på gulvet. Der bliver lavet en dobbeltdør ud til stadion og der skal laves en dobbeltdør ud mod tennishallen. Dette bliver den fremtidige indgangsdør til denne café. Udenfor lægges fliser foran døren, så gæsterne kan komme tørskoet indenfor.
- Målsætningen er at lave en rigtig hyggelig restaurant på førstesalen, hvor medlemmerne og andre gæster kan hygge sig med dagens ret eller hvad de nu ønsker. Væk med det cafeterialignende præg. Is, slik og pølsesalg rykker neden under i caféen som bliver en "fastfood" café hvor alle kan kigge ind. Med andre ord en café for alle brugere af Køge Stadion. Jeg kan love at vi glæder os til at præsentere resultatet for klubbens medlemmer. Det bliver godt, fastslår Edvin Zernichow, der selvom det kan lyde som en større operation lover at det står klar til ibrugtagen omkring den 1. marts.
- Vi skal jo under alle omstændigheder være klar til søndag den 16. marts hvor vi har forårets første hjemmekamp, siger Edvin med et stort smil.
Anita og Edvin Zernichow henstiller iøvrigt til klubbens medlemmer om at kontakte dem hurtigst muligt med hensyn til reservering af datoer for arrangementer i klubbens mange afdelinger. i løbet af det kommende år. Og skulle der være nogen, som har reserveret lokalerne for en privatfest, og som måske er usikre på om nu datoen er reserveret, så er de også velkomne til at tjekke det. Ja, skulle datoen for årets julefrokost ligge klar, kan den allerede nu reserveres i StadionCafé ...